Catatan Harian Yeptirani

Idenya dari Kak Amelia, yang hasil karyanya dipotret oleh Bang Gamma. Tapi, ketika aku ingin nyoba bikin sate ayam dari resep itu, aku kesulitan soalnya aku gak punya alat pemanggang dengan bahan bakar arang. Aku cuma punya teflon untuk memanggang. Sate “dibakar” di atas teflon? Mana enak?

Memanggang sate di atas teflon membuat bumbu sate tidak meresap, dan sate terasa kering. Memang paling enak itu memanggang sate di atas bara, karena bumbunya akan meresap. Tapi apa daya? Adanya cuma teflon :p

Akhirnya dengan sedikit inovasi dan modifikasi dariku dan Bang Zee tercinta, terciptalah resep masakan baru: Sate Ayam a la Chef Yeptirani. ^_^

Bahan:
– 1/2 kg dada ayam
– 10 buah cabe keriting
– 6 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 batang serai
– 3 lembar daun jeruk
– 1 cm jahe
– Garam
– Gula
– Kaldu ayam bubuk non-MSG
– Kecap manis

Cara Membuat:
– Bersihkan dada ayam, potong-potong dadu.
– Haluskan cabe keriting, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan jahe. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk non-MSG. Balurkan pada daging ayam. Simpan dalam kulkas minimal 30 menit (Makin lama makin baik).
– Tusuk daging ayam pada tusuk sate.
– Panaskan teflon datar.
– Panggang sate di atas teflon sampai daging matang. Jangan lupa dibolak-balik agar tidak hangus.
– Letakkan sate dia atas piring, tuang kecap, baluri sate dengan kecap sampai rata.
– Panggang lagi sate di atas teflon. Tidak perlu terlalu lama, karena sate sudah matang.
– Sajikan di atas piring saji.

Alhamdulillah, rasanya tidak kalah dengan sate yang dijual di pinggir jalan.. (hehehe… memuji diri sendiri :p)

This entry was posted on Rabu, Agustus 25th, 2010 at 10:09 am and is filed under Cerita, Memasak, Perasaan Hati, Peristiwa. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.